De perfecte steak bakken? Wij helpen je opweg.

Wat je nodig hebt

• 1 dikke biefstuk (ribeye, entrecote of côte à l'os)
• Zout & peper
• Smaakneutrale olie (zoals zonnebloem of canola)
• Optioneel: boter, knoflook & thyme
• Een ovenbestendige pan (wij raden onze Belly Braadpan aan) 

De methode

1. Laat het ademen. Haal de steak 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dep droog. Kruid royaal met zout. 

2. Verwarm voor. Verwarm je oven voor op 180°C. Verhit ondertussen je pan op hoog vuur tot hij heel heet is. 

3. Schroei eerst dicht. Doe een scheutje olie in de pan en dan de biefstuk. Schroei 1,5-2 minuten per kant, tot zich een gouden korst vormt. Beweeg niet te veel. 

4. In de oven. Plaats de pan direct in de voorverwarmde oven. (Ja, onze braadpan kan tegen een stootje.) Laat 4-6 minuten bakken voor medium-rare, iets meer als je het liever wat minder rosé hebt. 

5. Altijd laten rusten. Verwijder de pan, leg de biefstuk op een plank of bord en laat 5 minuten rusten. Dan komen de smaken echt goed tot hun recht. 

Voor de echte durvers 

Voeg voor extra rijkdom een klontje boter, geperste knoflook en thyme toe aan de pan na het dichtschroeien. Schep de gesmolten boter over de biefstuk voordat hij de oven ingaat. 

Eén pan. Eindeloze mogelijkheden. 

Maakt niet uit wat voor avond je gepland hebt, de Belly Braadpan is gemaakt om van de kookplaat naar de oven naar tafel te gaan. Geen onnodig omschakelen van pannen, deze pan is de enige die je nodig hebt.