So bereitest du perfekte Steaks zu

Was du brauchst

• 1 dick geschnittenes Steak (Ribeye, Lende oder Côte à l'os)
• Salz und Pfeffer
• Neutrales Öl (wie Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• Optional: Butter, Knoblauch und Thymian
• Eine ofenfeste Pfanne (wir empfehlen die Belly Bratpfanne) 

So geht's

1. Lasse es atmen. Das Steak 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen. Großzügig mit Salz würzen. 

2. Richtig vorheizen. Heize den Ofen auf 180 °C vor und erhitze deine Pfanne parallel auf hoher Stufe, bis sie richtig heiß ist. 

3. Zuerst anbraten. Gib einen Spritzer Öl in die Pfanne , dann das Steak. 1,5-2 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Bewege es nicht zu viel. 

4. Schiebe es in den Ofen. Schiebe die Pfanne direkt in den vorgeheizten Ofen. (Ja, unsere Bratpfanne hält die Hitze aus.) 4-6 Minuten für medium-rare braten, etwas länger, wenn du es weniger rosa magst. 

5. Lass es ruhen. Immer. Nimm das Steak aus Pfanne heraus, lege es auf ein Brett oder einen Teller und lass es 5 Minuten lang ruhen. Hier entfaltet sich der Zauber. 

Noch mehr Geschmack 

Um das Steak besonders schmackhaft zu machen, gib nach dem Anbraten ein Stück Butter, zerdrückten Knoblauch und Thymian in die Pfanne. Die geschmolzene Butter über das Steak geben, bevor es in den Ofen kommt. 

Eine Pfanne. Unendlich viele Mahlzeiten. 

Ob Steakabend oder Sonntagsbraten, die Belly Bratpfanne ist so gebaut, dass sie von der Herdplatte in den Ofen und auf den Tisch passt. Kein Umstellen, kein Stress.